Nouvelle année, nouveau défi : Le mois sans courses…ou presque…

Bonne année sans gluten
Bonne année sans gluten

Un peu surfait, mais incontournable et sincère, je débute ce premier post de l’année par vous présenter mes voeux pour ce nouveau chapitre calendaire. J’espère que 2018 vous apportera santé et réussite !

Après avoir eu quelques années difficiles, si je devais faire mon bilan de 2017 il va sans dire que ce millésime aura été riche et passionnant en rencontres, en apprentissages divers et surtout bien loin de ma léthargie de 2016 et 2015.

On le lit dans les magazines, on nous le dit en se disant oui…oui… c’est ça. Mais le constat est réel, le seul maître de notre destin c’est nous mêmemême si les aléas de la vie nous infligent des accidents de parcours incontrôlables– Il faut affronter ses peurs, se donner les moyens. C’est dur, parfois on est rempli de doute et puis on se retourne et on regarde le chemin accompli.

Il m’aura fallu 40 ans pour le comprendre !

J’ai encore beaucoup de chemin à parcourir, et mon souhait en 2018 est de pouvoir pérenniser et développer ce que j’ai pu accomplir en 2017…

Après tout ce bla bla un peu personnel, mais finalement un blog c’est aussi ça, un espace personnel que l’on partage, venons en au fait !

Qui dit nouvelle année….dit résolutions. Résolutions que l’on tient deux minutes avouons-le ! Cependant, pour faire écho à un de mes billets de la rentrée, Organiser ses repas sans gluten , je me lance un défi pour ce mois de janvier d’épurer mes placards !

épicerie sans gluten
épicerie sans gluten

 

LE DEFI 1# : 1 MOIS SANS COURSES OU PRESQUE !

Gourmande je suis, gourmande je resterai, et si j’essaye de planifier mes repas à l’avance pour contrôler mon budget, il n’en reste pas moins que je stocke pas mal de choses en prévision de nouvelles recettes, nouveaux desserts. Seulement ce stock, je l’ai déjà dit à plusieurs reprises, c’est de l’argent qui dort et en ce mois de janvier, je veux le réveiller, l’utiliser et par la même occasion faire quelques économies non négligeables après les agapes, extras et cadeaux effectués en décembre !

État des lieux de mon placard sans gluten

Les farines sans gluten :

  • 2 paquets de fécules de pommes de terre
  • 1 paquet de farine de soja
  • 1/2 paquet de farine de Sorgho
  • 2 paquets de farine de pois chiches
  • 1 fond de farine de sarrasin
  • 1 préparation pour crèpes & Pancakes sans gluten de chez Action
  • 1 paquet de farine de Millet entamé
  • 1 paquet de Mix B de Schär à peine entamé
  • 1 paquet de farine de riz blanc entamé (reste les 2/3 environ)
  • 1 paquet de farine de lupin entamé (reste les 2/3 environ)
  • 1/4 de paquet de mix farines Bjorg sans gluten
  • 2 paquets de Maïzena (bon ça, ça part tout seul)
  • Environ 100 gr de farine de riz complet + 2 paquets de 500 gr
  • 1 fond de farine de noix de coco
  • 2 paquets de farine de Maïs

Et encore….des préparations pour tartes et cakes de chez BMD sans Gluten et Mon Fournil bio, des mix de farines étrangères –pour tester-…

 

Les graines sans gluten :

  • 1 boite de graine de lin
  • 1 boite de millet
  • 1 fond de Fonio
  • environ 250 gr de riz au Jasmin
  • 1 petit bocal de graines de tournesol
  • 1 pot de riz rond + 1 paquet
  • 1 bocal de riz complet
  • 1 grand bocal de riz soufflé nature
  • Environ 50 gr de noisettes
  • 1/2 bocal de poudre d’amande
  • 1 paquet de lentille corail
  • Graines de Chia + 1 paquet d’avance
  • Des graines de Kasha (sarrasin grillé)
  • 1/2 bocal de pois cassé (très vieux )
  • 1 paquet de d’amarante
  • 4 paquets de quinoa

 

Flocons sans gluten :

  • 1 paquet de flocons de sarrasin
  • 1 paquet de flocons de riz
  • Flocons de Châtaigne Toastés

Divers :

  •  300 gr de sucre complet
  •  1 pot de noix de coco râpée
  • des raisins secs (beaucoup ! )
  • de la poudre de Maca
  • Des protéines texturés de Soja en petits morceaux
  • Des Protéines  texturés de Soja en gros morceaux
  • Des Pruneaux (beaucoup ! )
  • 2 paquets entamés de pâtes au sarrasin
  • 1 paquet de pâtes aux lentilles corail
  • 1 sachet de Polenta entamé
  • 4 boites de lait de coco
  • 3 boites de lait concentré sucré
  • des tonnes de boites de tomates pelées, concassées, en sauce ect

Et encore des épices, du chocolat, du thé, du thé et encore beaucoup de thé, des feuilles de verveine (beaucoup).

Je vous épargne la liste de mon congélateur (combiné avec mon frigo) où se trouve pas mal de viande alors que finalement on en mange pas tant que ça.

Voyez, j’ai quand même de quoi faire avec tout ça, je ne m’engage essentiellement à prendre du frais tel que les fruits et légumes, produits laitiers et quelques bases qui viendraient à manquer comme le café, le sel.

placard sans gluten
placard sans gluten

Les avantages de cette pratique ?

En premier lieu on pense tout de suite « économie », mais aussi c’est aussi faire appel à sa  créativité ou bien en profiter pour réaliser les recettes de ses livres préférés sans gluten, réorganiser son espace. Cela permet de repartir sur de bonnes bases et se constituer son fond de placard sans gluten idéal ! Mieux que de bonnes résolutions non ?

Vous êtes encore là ?

Lecteurs je vous propose donc de participer à ce défi avec le #defimonplacardsansgluten sur les réseaux sociaux tel qu’Instagram , Facebook ou Twitter en partageant vos recettes du placard

Blogueurs,  à vous de jouer et participez vous aussi sur votre blog !

Et si vous avez des idées recettes avec les ingrédients cités ci dessus, proposez vos idées en commentaire je suis preneuse !

Avant de partir, n’oublier de vous abonner à ma newsletter pour ne rien manquer des prochaines recettes !

 

 

 

 

 

 

 

10 Comments
  1. Comme toi, cela fait quelques temps que je fuis le magasin bio ou le rayon sans gluten du supermarché car mes placards débordent « en vue de recettes », « au cas où », « pour tester »…
    Je vais lister cela et pourquoi pas faire un article aussi pour relayer ce défi?

    Sur cette fin d’année, j’ai acheté le minimum pour vider les réserves et le congélateur… Je vais continuer. C’est aussi dans le cadre d’une démarche « zero déchet », « mieux manger et consommer ».

  2. J adore … À quelques graines ou farines près j ai l impression de voir mes placards !!
    Novice dans le domaine du sans gluten (9mois) j accumule congèle et placard mais ça prend de la place toutes ces bonnes choses 😉

  3. Belle année à toi aussi.
    En général, je fais beaucoup de « cuisine de placard ». Cela pousse à la créativité ! Et je n’aime pas les actions qui poussent à la consommation.
    Et mes placards ne sont pas aussi remplis que les tiens. J’ai juste plus d’olégaineux et purée d’oléagineux que noix, l’une de mes bases de cuisine.
    J’aime beaucoup ton idée !
    Belle journée.

    1. OHHH merci, une très belle année gourmande à toi aussi !! j’ai également beaucoup de purée d’oléagineux, j’ai oublié de les noter ! ce soir je vais mettre ça à jour 😉

  4. Boulettes de lentilles corail au curry
    Ingrédients : pour une vingtaine de boulettes

    300 g de lentilles corail
    80 g de farine de lupin ou lentille
    2 CAS de margarine
    1 CAC de curry de Madras
    1 CAC de curcuma
    1 CAS de coriandre feuille (ici séchée)
    1 CAS de tabasco
    1 CAS de jus de citron
    1/2 CAC de sel

    Préparation :

    Faites cuires 10 minutes à l’eau, les lentilles.
    Egouttez-les bien.
    Mettez dans le bol de votre mixeur, les lentilles, ainsi que tous ingrédients.
    Mixez une minute tout au plus.

    Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf, si vous ne savez pas à quoi ressemble une balle de golf, concentrez-vous sur une balle de ping-pong, c’est à peu près équivalent à 2 mm près, si si … Soit 43 ou 45 millimètres.

    Vous pouvez maintenant, les mettre à cuire. Deux solutions s’offre à vous.
    La première, c’est celle que j’utilise, surtout pour le dîner, car c’est la plus légère.
    Vous pouvez pulvériser un peu d’huile sur les boulettes et les faire cuire au four à 180°c pendant 15/20 minutes.
    Sinon, vous pouvez les faire frire quelques minutes, dans l’huile chaude.

  5. Je viens de lancer un évènement sur ma page FB « défi placards sans gluten ».
    Je ne sais pas si ta page, le permet mais tu peux peut-être aussi en faire de même, afin que les gens partagent directement sur cet évènement ?
    J’ai fais aussi un article sur mon blog avec l’inventaire de mes placards ! Edifiant, ce que j’y ai trouvé !

    Merci pour l’idée.
    Belle soirée.

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