Pain d’épices sans gluten

paindepice2

Pain d’épices sans gluten

Je ne suis pas une grande fan de l’hiver, je suis plutôt un oiseau du soleil , j’aime la chaleur. Mais il y a une chose que j’affectionne particulièrement en cette période de froid, c’est les recettes doudous et réconfortantes, d’autant plus qu’en cette période de préparations festives, les marchés de Noël regorgent de toutes sortes de gâteaux parfumés aux épices. Comment résister ?

Pour l’occasion j’ai dépoussiéré mon ancienne recette, que je réédite aujourd’hui. Avec un peu de chance, il peut être prêt pour le goûter ! Il sera également parfait pour déguster votre foie gras avec un peu de confit d’oignon.

Lire la suite

Cake jambon, pistache à la farine de pois chiche sans gluten

cuisine_122

 

Une très grosse envie de pâtisser en rentrant, mais pas question de faire des petits gâteaux,  pas le temps, il se défile trop vite. l’Alternative ? Faire un cake salé pour le dîner, et quand on dit cake, on pense tout de suite cake de Sophie. J’ai donc repris la base de cake de Sophie en remplaçant  la farine de blé par celle de pois chiche et de la fécule de maïs. Le tout a donné un cake moelleux à souhait et délicatement parfumé par la farine de pois chiche et des pistaches. Lire la suite

Cake au chocolat et à la Cannelle sans gluten

 

Profitant des derniers beaux jours, dimanche dernier a été propice à un super pique-nique au Domaine St Pons tout près d’Aubagne. Ainsi la confrérie Belleombrienne (du nom de notre belle residence « Belle Ombre ») se retrouva là-bas profitant de l’occasion pour fêter l’anniversaire de Fred. Au menu : Marquisette, salades, tartes et cakes salés, partie de foot, papotage et bien évidemment gâteaux. Lire la suite