Cake jambon, pistache à la farine de pois chiche sans gluten

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Une très grosse envie de pâtisser en rentrant, mais pas question de faire des petits gâteaux,  pas le temps, il se défile trop vite. l’Alternative ? Faire un cake salé pour le dîner, et quand on dit cake, on pense tout de suite cake de Sophie. J’ai donc repris la base de cake de Sophie en remplaçant  la farine de blé par celle de pois chiche et de la fécule de maïs. Le tout a donné un cake moelleux à souhait et délicatement parfumé par la farine de pois chiche et des pistaches. Lire la suite

Petits pains au yaourt sans gluten

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Voici une petite recette rapide à faire et qui se trouve être une très bonne alternative aux pains au lait. En effet le plus de cette recette c’est qu’elle ne nécessite aucune levée, car ils sont réalisés avec de la levure chimique. On peut l’agrémenter comme bon nous semble, cette fois c’est cannelle / pépites de chocolat tandis que la dernière fois c’était aux graines d’anis.

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Risotto de Quinoa et coulis de poivron sans gluten

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Envie de Quinoa, mais d’inspiration pour l’accommoder. Pas de souci, j’ai pioché l’idée dans le livre de Valérie Cupillard la reine du sans gluten

Résultat, même les stroumpfettes qui n’aiment pas le poivron d’habitude ont adoré !

Pour 4 Personnes :

2 verres de Quinoa ( environ 40 cl en tout) + 4 verres d’eau

2 poivrons rouges (pour aller plus vite j’ai pris des poivrons rouges en conserves)

1 carotte

2 branches de persil (je n’en avait pas j’ai mis du basilic)

1 pincée de gingembre en poudre (soyons fou, j’en ai mis 1/2 cc )

sel, huile d’olive

Etapes

Lavez les poivrons (ou sortez les de la boite), brossez la carotte. Emincez les légumes en lamelle et faites les cuire à l’ étouffée dans une cocotte à fond épais avec un demi verre d’eau et la cuillère d’huile d’olive.

Dans une casserole faites cuire le Quinoa avec l’eau et à couvert. (10-15 mn). Laissez gonfler hors du feu.

Lorsque les légumes sont cuit, ajoutez le persil (basilic), salez et poudrez de gingembre. Versez dans le mixer du robot et réduisez en coulis. Versez ce coulis dans la casserole de quinoa lorsque celui ci est cuit. Mélangez bien an ajoutant un filet d’huile d’olive.

Poulet au coca sans gluten

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Haaaa j’en vois déjà entrain de s’écrier, beuuuuuuuurk, du poulet au coca !! Ben non, c’est pas beurk du tout, c’est même plutôt MMMMmmmmm. La semaine dernière lorsque j’ai acheté le dernier Régal, je suis tombée sur une recette de poulet au cola. La photo était alléchante, et j’étais très tentée par l’originalité de cette recette. Personne n’a regretté, à table ça a fait un vrai carton !! Lire la suite

Nuggets de Poulet sans gluten

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Vous savez quel est le meilleur compliment de la journée ? Non ? Hé bien c’est d’entendre la grande schtroumpfette vous souffler à l’oreille : Maman, c’est meilleur qu’au Mc do !!! Alors ça, ça c’est du compliment, car même si on a beau se démener et de préparer de bons petits plats, entre la maison et le Mc do généralement la balance penche plutôt du côté de Ronald que de Bree Van de Kamp ( pas aussi névrosée qu’elle, je vous rassure). Lire la suite