Tourte mexicaine sans gluten

Cette tourte, n’a de tourte que le nom car ce n’est pas une tourte au sens propre du terme comme nous la connaissons en France.  J’ai flashé –et c’est vraiment le mot– sur cette tourte lorsque j’ai feuilleté un des petits livres de chez Marabout « cuisine du marché à moins de 5 euros », d’ailleurs c’est…

Aubergines au four et au pesto

  Mais comment n’avais-je pas penser à associer plus tôt aubergines et pesto ? Cette délicieuse sauce verte, comme l’appelle ma mini-schtroumpfette sans gluten, fait l’unanimité dans la famille, malheureusement les aubergines n’ont pas la même côte de popularité auprès des schtroumpfettes. Devant l’urgence de préparer mes aubergines, j’ai bidouillé cette petite recette qui n’a…

Crumble de courgettes sans gluten

  Hier soir, j’ai été bien inspiré. Quelques courgettes patientaient tranquillement dans le frigo depuis quelques jours. Je pensais les faire tout simplement en gratin avec une sauce béchamel, mais je ne sais pas pourquoi, une petite voix m’a dis tout un coup « crumble de courgettes ». Je ne sais pas  pour vous, mais parfois on…

Frites de panais caramélisées

Oui, oui, oui, ce sont bien des panais !!!, Ils me faisaient de l’oeil chaque fois que je me rendais dans mon magasin bio, et là j’ai succombé, j’avais trop envie de goûter ces fameux panais. Pour débuter, je n’ai pas prévu de trop grosses quantités, juste 3 panais pour environ 500 gr.

Petites cuillères d’écume d’asperges au piment d’espelette sans gluten

Pour étrenner mes petites cuillères, j’ai tout de suite pensé à une préparation avec des asperges. Je voulais également faire une écume avec mon syphon, car si j’ai déjà tenté à plusieurs reprise la chantilly avec succès, je n’avais pas encore testé de version salée, le choix était donc tout trouvé. Je me suis inspirée…

Gratin de blettes sans gluten

Les blettes sont des légumes souvent boudés à tort. L’hiver ça change des classiques poireaux, carottes, choux ect.  je les aime beaucoup vapeur, et chez nous on mange tout, les feuilles et les côtes. Pour les miss et le mari, les blettes à la vapeur, ce n’est pas très savoureux, du coup je triche avec…

Butternut rôti aux graines de sésame sans gluten

Cela faisait longtemps que je voulais goûter un butternut, je connaissais le potimarron et le potiron mais pas le butternut. J’ai donc remédié à cette lacune. Je me suis servi de mon livre « Potirons, potimmarons, je vous aime… » des éditions le sureau , cette collection je l’adore, plein de bonnes recettes facile à faire et…