Crème brûlée à la réglisse sans gluten

Encore une petite recette dénichée dans le Régal n°26, histoire de faire joujou avec mon chalumeau. La texture est parfaite grâce à une cuisson très douce et le goût de la réglisse très subtil. Attention pas light du tout, mais qu’est-ce que c’est bon !!     Crème brûlée à la réglisse sans gluten Ingrédients…

Crème aux oeufs et sa gelée d’hibiscus sans gluten

Comment rendre stylé un dessert tout simple et ultra classique ? En l’agrémentant d’une touche originale et peu commune, les fleurs d’hibiscus. Ces fleurs séchées sont naturellement acidulées, et si vous laissez tremper une poignée de fleurs dans un litre d’eau froide pendant une heure, vous obtiendrez une boisson rafraichissante et colorée. Crème aux oeufs…

Bavarois chocolat mangue sans gluten

Vendredi dernier, ma grande schtroumpfette fêtait ses 8 ans et le traditionnel gâteau d’anniversaire a fait son apparition sur la table, puisque famille et amis (que je considère faisant parti de la famille) étaient réunis pour l’occasion chez mes beaux-parents. Ce gâteau, je l’avais en tête depuis plusieurs jours, je voulais un mariage de plusieurs…

Crème au chocolat et chantilly au carambar sans gluten

  Même si je ne vous en ai pas présenté depuis un petit moment, je n’ai pas cessé d’agrandir ma collection de livres de cuisine pour autant. Dernier en date Espumas et Chantilly de la collection Petits plats de Marabout, dont cette recette est extraite. Car si je possède un Syphon, il sert essentiellement à…

Flan léger au chocolat sans gluten

Envie d’une petite douceur chocolatée, mais pas envie d’un dessert ultra chargé en calorie. Envie d’un flan au chocolat, mais pas envie d’y mettre des oeufs. L’agar agar entre en scène, la magie opère et nous voici avec un flan léger au chocolat sans gluten. J’ai imaginé cette crème fondante en alternative à nos desserts…

Flamby maison sans gluten

sans gluten Il y a quelques jours j’ai trouvé à Auchan des petits moules à entremets. Ces petits moules, je les avais déjà vu chez ma mère dans la gamme Tupperware, ainsi que sur le catalogue Mathon. Là, je n’ai pas pu résister, car à 4 € le lot de 4, vous me direz qui…