Religieuses sans gluten à la fève tonka

sans gluten Ma dernière participation au kikiveutkivientkuisiner est bien lointaine car si mes souvenirs sont bons, il s’agit de l’édition des raviolis, l’automne dernier. Le manque de temps, d’inspiration ou bien les difficultés techniques ont eu raison de mes participations. Je gardais néanmoins un oeil sur les évolutions de chaque thème et espérais pouvoir participer…

Clafoutis sans gluten de cerises à la farine de châtaigne

sans gluten Qui aurait cru que mes premières cerises de l’année seraient des cerises surgelées ? Certainement pas moi ! Pourtant c’est la vérité vrai et de plus je n’ai même pas honte, surtout lorsque l’on sait que ces chères cerises sont vendues à prix d’or sur les étals.  J’avais besoin de faire un petit…

Bavarois sans gluten au fromage blanc et fruits rouges

  Voici un gâteau visuellement très beau et facile à faire pour peu que l’on dispose d’un peu de temps.  Je l’ai réalisé chez mes beaux-parents à l’occasion de l’anniversaire de ma  moitié qui fêtait dignement ses 36 printemps. De plus cela m’a permis d’étrenner mon rectangle à pâtisserie acheté au mois d’octobre. Un gâteau…

TIRAMISU AU FRUITS AU FRAISES

sans gluten Edit du 11/04/06 Voici donc le dessert qui a suivi mon poulet à la téquila. Un tiramisu aux fruits rouges. pas de recette particulière, en fait j’ai fait une crème avec 200 gr de mascarpone, 3 jaunes d’oeufs, 100 gr de sucre, 30 cl de crème fraiche épaisse, puis j’ai mis le tout…

CRUMBLE AUX POMMES SANS GLUTEN

Petite révision d’un classique très simple à réaliser pour les débutants en cuisine sans gluten mais néanmoins efficace. Autant au dessert qu’au goûter il fait l’unanimité. Ce que j’aime avec le crumble, c’est que l’on peut imaginer autant de déclinaison que d’humains sur terre. Je l’ai joué traditionnel avec un soupçon d’épices totalement facultatives pour…

Charlotte au citron sans gluten

je vous propose cette rafraichissante charlotte au citron sans gluten qui sera sans aucun doute parfaite sur votre table Pascale

Crèmes brûlées à la lavande sans gluten

Lorsque j’ai ouvert la boite qui contenait le chalumeau, j’ai eu la surprise de voir qu’il contenait également 2 recettes, la classique crème catalane (beaucoup plus riche que ma recette) et une recette de crème brûlée à la lavande. Tiens, tiens, il ne m’en fallait pas plus pour attiser ma curiosité. Lorsque j’ai voulu la…

moelleux coeur coulant au chocolat et gingembre sans gluten

Voici la première recette testée de mon dernier Felder. Une véritable petite tuerie qui conclue le petit repas en amoureux de dimanche. Choco-addict tenez vous bien, c’est de la bombe en bouche. Je vous donne les proportions pour 8 petites tasses comme donné dans le bouquin. Perso j’ai divisé les proportions par 2 ( j’ai…

Verrines ananas/bananes et chantilly au lait de coco sans gluten

Verrines sans gluten Pour les résolutions 2007 on repassera… Le régime heu… c’est quoi déjà un régime ?  Stopper mes achats compulsifs en matière  d’ustensiles culinaires, loupé, j’ai déjà investi dans un cuiseur à riz et un syphon à chantilly. Les livres ? Idem 2 petites bricoles sans compter le livre de cléa qui doit…

Crèpes en aumonières aux pommes caramélisées

Personne n’y a échappé, vendredi dernier c’était la chandeleur et son traditionnel sauté de crêpes. J’ai toujours l’habitude d’en faire un peu plus, de façon à en avoir pour le petit déjeuner, la bonne crêpe à la confiture trempée dans le lait, hummm, on adore ça. Comme j’en avais vraiment fait beaucoup plus, j’avais reservé…

Mousses façon After Eight sans gluten

mousse au chocolat façon after eight Chez nous on adore les After eight. Mais comme qui se ressemble s’assemble, nos amis Nath et Greg aussi. Les reçevant à déjeuner dimanche midi, je savais que je leur ferai plaisir en préparant ce duo. Si vous aviez vu Greg, vous auriez souri de voir la vitesse à…

Bavarois au chocolat sans gluten

Il y a quelques jours vous avez pu voir que ma petite dernière a fêté fièrement ses 4 ans. D’ailleurs je remercie toutes les personnes qui se sont manifestés en laissant un petit message à son attention.