Tarte Rustique au gorgonzola sans gluten

C’est une recette que je voulais réaliser depuis l’année dernière. Faute d’avoir de la pâte brisée prête à l’emploi sans gluten, et souvent atteinte de flemmingite aigüe pour ce qui est de faire la pâte moi même (sauf en de rares cas), cette tarte ne restait qu’une image sur papier glacé, n’étant là que pour…

Pâte à pizza sans gluten

Cela faisait longtemps que je voulais publier ma recette de pâte à pizza sans gluten, mais je ne pensais jamais à dégainer mon appareil photo. Après avoir testé différentes pâtes extraites de différents livres sur le « sans gluten », je n’avais jamais réussi à obtenir de pâte fine, croustillante telle une véritable pizza. j’en ai essayé…

Pâte feuilletée sans gluten

Il y a quelques jours, Anne et ses papilles allergiques nous informait la parution d’un nouveau livre de recettes sans gluten. Ni une , ni deux j’ai fait un saut à la Fnac, pour voir un peu de ce qu’il en était. Je le feuillète, et je découvre aux fils des pages un livre très…