Pizza blanche chèvre, noisettes et figues sans gluten

Pizza sans gluten au chèvre et à la crème fraiche

Une recette pas diététique du tout mais ultra gourmande et savoureuse, j’ai nommé la pizza blanche sans gluten !

A la maison, le week-end rime traditionnellement avec pizza. Que cela soit le samedi soir ou le dimanche soir c’est immuable. Tels des tortues Ninja nous sommes fans.

Hors, me demandez pas pourquoi, je reste souvent dans la pizza « traditionnelle » garnie de sauce tomate, jambon et fromage. Parfois il y a les variantes mozzarella, chorizo, chèvre, oignons (surtout pas de champignons) et ça s’arrête là.

Gourmande je suis, gourmande je resterai !

Cependant lorsque nous commandons une pizza –j’ai toujours une pizza sans gluten en réserve pour Romane au congélateur– ils nous arrivent bien souvent d’en prendre une à la crème fraîche, style montagnarde, roblochon –bien light– et j’ai eu envie d’en faire une pour Romane qu’elle a adoré !

Cela m’a permis de tester le Mix Pizza des farines BMD sans gluten. Un essai transformé, la pâte est extra, je suis ravie. (un code réduc en fin d’article)

Pizza sans gluten à la crème fraiche et au chèvre
pizza sans gluten à la crème fraiche

Pizza blanche chèvre, noisettes et figues sans gluten

Pour la pâte je me suis référée à la recette du paquet :

  • 250 gr de mix pizza BMD sans gluten
  • 10 gr de levure de boulanger sèche
  • 15 gr d’huile d’olive
  • 8 gr de sel
  • 200 gr d’eau tiède

Préparation de la pizza blanche chèvre, noisettes et figues sans gluten

Dans un petit bol, verser l’eau tiède et la levure pour la réactiver. Laisser reposer 10 mn.

Dans un saladier, versez tous les ingrédients et pétrir de façon à obtenir une boule. Attention la pâte est très collante.

Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède (four fermé avec un bol d’eau bouillante) pendant 30 mn.

Étaler la pâte. Pour plus de facilité, j’ai opté pour la solution très simple de l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé. Le résultat est impeccable.

La garniture

  • 3/4 cuillères à soupe de crème fraîche (à 15% pour « limiter » les dégâts #ironie)
  • Une buchette de chèvre
  • 70 gr de fromage râpé
  • 1 grosse poignée de noisettes concassées
  • 3 petites figues fraîches découpées en rondelles
  • du miel
  • Roquette *facultatif

Préchauffer votre four à TH 200°

Étaler la crème fraîche sur la pizza, garnissez de rondelles de chèvres et saupoudrez de fromage râpé et de noisettes concassées.

Enfourner pour 20 mn environ.

À la sortie du four, parsemez de rondelles de figues fraîches, de feuilles de roquette et arroser légèrement de miel.

En conclusion, et parce que je suis super sympa, je vous offre un bon plan à savoir une réduction de 10% à partir de 22 € d’achat sur votre première commande sur le site de BMD sans gluten avec le code BMDbienvenue

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