Tartelettes aux mûres sauvages sans gluten

 

Tartelettes aux mûres sans gluten

Dernière recette à base de mûres pour notre plus grand plaisir, retrouvez la tarte aux mûres sans gluten, déclinable comme ici en tartelettes, pour une gourmandise individuelle.

Une recette ultra classique, mais si jolie à l’oeil…

pâte sablée sans gluten pâte sablée sans gluten
pâte sablée sans gluten pâte sablée sans gluten
pâte sablée sans gluten tartelettes aux mûres sans gluten

Tarte aux mûres sans gluten
Ingrédients pour 4 tartelettes ou une tarte d’environ 23 /24 cm de diamètre

Pâte sablée sans gluten

125 gr de farine de riz complet
30 gr de poudre d’amande
30 gr de beurre (ou margarine pour une version sans lactose)
1 cs de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel

La crème pâtissière sans gluten

250 ml de lait (végétal possible)
15 gr de fécule de maïs
2 jaunes d’oeufs
40 gr de sucre

Garniture
Environ 300 gr de mûres sauvages

Comment fait-on ?

Placez tous les ingrédients de la pâte sablée dans votre robot muni du couteau. Pulsez jusqu’à que vous obteniez un gros sable homogène. Rassemblez la pâte et formez une boule sur votre plan de travail avec des mains farinées. Applatissez-la légèrement, farinez, puis l’étaler au rouleau.

Placez un moule à tartelette à l’envers et découpez un cercle à environ 1,5 cm du moule. Délicatement avec 2 spatules retournez le moule avec la pâte et ainsi de suite pour les autres moules. (Vous risquez de jouer façon pâte à modeler, mais ça en vaut la peine).

Préchauffez votre four à 180 °. Faites cuire vos fonds de tartelettes à blanc en les garnissant de haricots secs, de billes en céramique ou bien comme ici avec des lentilles pendant environ 20 min.

Pendant la cuisson, préparez votre crème pâtissière rapidement au micro-onde. Dans un récipient allant au micro-onde et muni d’un couvercle, versez tous les ingrédients de la crème pâtissière. Fouettez vivement. Faites chauffer 2 min 30 s à pleine puissance. Fouettez la préparation, puis faites de nouveau chauffer 1 min à pleine puissance. Laissez tiédir.

Ôtez, les lentilles des fonds de tartelettes. Garnissez de crème pâtissière, puis de mûres. Placez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

sans_gluten_6

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Suivez-moi sur Twitter
Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Rejoignez 113 autres abonnés

My Taste

mytastefr.com

Blogs de cuisine