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" /> Gâteau au citron vert sans gluten | SIMPLE ET SANS GLUTEN

Gâteau au citron vert sans gluten

 

Je ne pensais pas vous abandonner si longtemps… Mais aujourd’hui je suis là, et je vous propose une recette spéciale goûter d’hiver. Une variante du basique citron/pavot, l’exotisme japonisant en plus, grâce aux petites graines de sésame noir quasi introuvables. Mais moi j’en ai trouvé foodista je suis, foodista je reste

Vous ne possédez pas de sésame noir dans votre placard ? Qu’importe,  vous pourrez aisément les remplacer par des graines de pavots.

Au final vous obtenez un gâteau moelleux et parfumé à souhait.

Gâteau au citron sans glutenGâteau au citron vert sans gluten

Ingrédients

4 citrons verts

4 oeufs

150 gr de beurre

150 gr de sucre

200 gr de farine Gerblé sans gluten

1 cs à de bicarbonate de soude (ou un sachet de levure chimique certifié sans gluten)

2 cuillères à soupe de graines de sésame noir (à défaut de graines de pavot)

Comment fait-on ?

Préchauffez votre four à 210 ° (TH7). Lavez, séchez et zestez 3 citrons, puis pressez leur jus. Coupez le dernier en rondelles fines.

Fouettez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les oeufs un à un. Incorporez la farine et la levure et les graines se sésame, puis  versez le jus des citrons ainsi que les zestes. Mélangez bien.

Beurrez et farinez votre moule (ici un moule à savarin), puis remplissez le de pâte. Décorez avec les rondelles de citron puis enfournez à 210 ° (th7) pendant 10 minutes. Baissez votre four à 150 ° (th5), et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

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