Tourte mexicaine sans gluten

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Cette tourte, n’a de tourte que le nom car ce n’est pas une tourte au sens propre du terme comme nous la connaissons en France.  J’ai flashé –et c’est vraiment le mot– sur cette tourte lorsque j’ai feuilleté un des petits livres de chez Marabout « cuisine du marché à moins de 5 euros », d’ailleurs c’est cette recette qui m’a décidé à ajouter ce livre à ma collection.

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Tourte mexicaine sans gluten

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 cs d’huile d’olive

1 oignon haché finement

2 gousses d’ail écrasées

2 carottes coupées en dés

350 gr de boeuf haché

400 gr de tomates concassées en boîte

400 gr de haricots rouges en boite, rincés et égouttés

50 gr  de tortillas chips « Old el Paso » ( ne pas oublier de vérifier la composition)

100 gr de gruyère

Comment fait-on ?

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, puis faites y fondre l’oignon, les carottes et l’ail.

Ajoutez le boeuf haché et poursuivez la cuisson 5 minutes et morcelant la viande. Ajoutez les tomates et les haricots, puis remuez soigneusement. Salez. Poivrez.

Transvasez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de tortillas chips et de gruyère râpé. Enfournez et faites cuire 20 mn dans un four préchauffé à 200°c jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

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