Marshmallow croustillants au riz soufflé sans gluten

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Qui n’aime pas les marshmallow ? Je ne connais pas grand monde qui puisse résister à ces petits coussinets pastels moelleux et fondants. Comme dans les feuilletons américains, vous avez probablement été tenté de faire cuire vos marshmallows au bout d’un bâton au dessus d’un feu. Ce marshmallow à peine caramélisé et presque liquide à l’intérieur… quel délice. J’ai pensé cette recette lors d’une discussion « hautement professionnelle » avec mon rédacteur en chef qui avait à ce moment là des marshmallows planqués cachés dans un tiroir. Des marshmallows fondus mélangés avec du  riz soufflé… Et voilà des p’tites cochonneries délicieusement gourmandes.

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Marshmallow croustillants au riz soufflé sans gluten

Pour environ 25 p’tites cochonneries

1 petit bol de riz soufflé (en magasin bio)

150 gr de Marshmallows (Marque Auchan)

Sucre glace (Béghin say en sachet)

Comment fait-on ?

Dans un saladier versez le riz soufflé et beurrez un plat rectangulaire d’environ 25 cm X 15 cm.
Dans un récipent faites fondre les marshmallows à puissance maxi pendant 1 min maxi (vous allez voir ça va mousser). Mélangez vite les marshamallows fondus avec le riz soufflé.
Versez la préparation dans le plat beurré et applatissez la surface.
Laissez refroidir au frigo.
Découpez en morceaux et roulez-les dans du sucre glace (sans gluten).
C’est prêt !!

Edit : Ne pas utiliser les rices Krispies de Kelloggs, il semblerait que la compo est changée depuis 2008. Merci à Jean Philippe pour le message 😉

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