Bavarois à la framboise

bavarois_framboise_1

Vous aurez remarqué, que j’aime beaucoup les bavarois. Je trouve que c’est un merveilleux dessert qui conclu avec excellence un repas copieux (ou non !), car il est aérien et très facile à manger.

N’ayant pas cuisiné pour la St Valentin (on s’est offert un bon resto en amoureux, les yeux dans les yeux… que d’ailleurs je vous conseille fortement : La Cantinetta, un excellent Italien, car quelle autre cuisine, mis à part la cuisine française peut refléter l’amour. Whouaaaaa c’est bôôô ce que je viens de dire !), je me suis donc ratrappée Dimanche avec ce petit Bavarois à la framboise aux couleurs de l’amour.

Pour la base, j’ai utilisé le reste de biscuit de mon précédent bavarois. Pour celui-ci j’ai calculé les proportions pour 2, mais je vous donne ici les proportions pour 6.
Cette recette provient du forum cuisine d’auféminin.com si mes souvenirs sont bons, mais ça fait au moins 4 ans que je l’ai…

IMG_0691

Ingrédients

 1/2 L de coulis de framboise

6 feuilles de
gélatine alimentaire,

 

6 CS de sucre

1 jus de citron

1/2 L de crème
liquide entière (je l’ai fait avec de la 15 % de MG et ça marche aussi).

Comment faire ?

Faire tremper les 6 feuilles de gélatines dans un bol d’eau froide (5mn)

Les égoutter et les presser avec les doigts, pour bien enlever l’eau.

Faire chauffer 5 à 6 Cs de coulis , avec 5 à 6 cs de sucre (chaud mais pas bouillant) et y faire
fondre la gélatine.

Eteindre le feu, mélanger quelques minutes pour tiédir un peu mais pas trop car la gélatine risque de se figer. Ajouter le  reste du coulis et le jus du citron.

Battre la crème en chantilly bien ferme. Incorporer délicatement le coulis de framboise.

Réserver au frigo 6 à 8 heures.

 

 

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Suivez-moi sur Twitter
Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Rejoignez 113 autres abonnés

My Taste

mytastefr.com

Blogs de cuisine