Après avoir réalisé ma pâte à Pistache de feignasse, je me suis lancée dans ce cake très parfumé et délicieusement moelleux et savoureux.

Cake sans gluten à la pistache

Ingrédients :

150 gr de pâte à pistache

140 ml de lait

3 oeufs

150 gr de farine (ici, Farina de Schär)

80 gr de sucre

60 ml d’huile

1 sachet de levure

Etapes :

Versez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ( ou en silicone) et enfournez dans un four préchauffé à 210 ° pendant 17 mn, puis descendez la température à 160 °. Poursuivez la cuisson pendant encore 20 mn environ.

De cette manière vous aurez un cake très bien gonflé.