Partager :

" /> Tarte aux poireaux et saucisse de Morteau sans gluten - Simple et sans gluten

Tarte aux poireaux et saucisse de Morteau sans gluten

 Si vous suivez mon blog régulièrement, vous aurez lu qu’au mois de juin j’ai pu rencontrer une de mes fidèles lectrices, originaire de Franche-Comté et que j’avais été très gâtée, pour le rappel des faits c’est ici.

Depuis le cet été j’ai pu recevoir de Bénédicte 2 très jolies cartes et là tout récemment une enveloppe contenant des petits chocolats ci dessus. Je trouve que c’est une formidable idée que de souhaiter ses voeux de cette façon. Tandis que je ne lui ai donné aucune nouvelle depuis des mois. C’est donc à travers cette recette que je remercie Bénédicte de ses petites attentions à mon égard et que promis je vais me faire pardonner très bientôt.

Tarte aux poireaux et saucisse de Morteau sans gluten

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée prête à dérouler sans gluten ou maison (recette ci dessous)

1 belle saucisse de Morteau (une vraie, hein !! Une avec un petit médaillon en métal au bout de la ficelle, sinon c’est pas une vraie fumée au sapin !).
400 gr de poireaux
4 oeufs
50 gr de beurre
sel de guérande, poivre.

PICT5046

Etapes

Cuire la saucisse 25 mn à frémissement dans de l’eau non salée.

Emincer finement les poireaux, les laver et les cuire dans un peu d’eau de sel et de beurre jusqu’à évaporation complète.

Pocher les oeufs à l’eau frémissante légèrement vinaigrée. (Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface)

Etalez Finement la pâte feuilletée et la faire cuire 9 mn th 7/8 ( 200 °). Etalez la fondue de poireaux dessus.

Découpez la saucisse de Morteau en fines tranches et la disposer sur les poireaux.

Déposer les 4 oeufs pochés sur la tarte saupoudrer de sel de Guérande et d’herbe ciselées (sauf que moi j’ai pas d’herbes fraîches)

PICT5048

Recette Pâte semi- feuilletée sans gluten de Cook and Taste :

3 petits suisses d’environ 60 gr chacun = 180 gr

Même poids de farine ( Farina de chez Schär, c’est nouveau et c’est top !!) = 180 g

moitié poids de beurre très mou = 90 gr

mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une boule. Laissez la reposer au frais 20 mn avant de l’utiliser.

 

Cette pâte est géniale, car elle se travaille très bien et ne se déchire pas et son goût est excellent. depuis la découverte de cette recette, je ne fais plus que celle-ci.

Pour aller sur le blog de Cook and Taste c’est ici.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Suivez-moi sur Twitter
Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Rejoignez 32 autres abonnés

My Taste

mytastefr.com

Blogs de cuisine