Glace à la fraise sans gluten

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sans gluten

Après avoir réalisé ma glace au Nutella, la grande schtroumpfette voulait absolument une glace à la fraise. Le souci c’est que lorsque l’on fait une préparation à base de fraises fraîches (yaourt, mousse ou autre), le goût n’ a rien à voir avec ce que l’on peut trouver dans le commerce, car forcément avec leur arômes artificiels, l’éducation gustative de nos chères têtes blondes s’en trouve un peu faussée. Alors comment donner du goût à une glace dite à la Fraise, ayant le goût de glace à la fraise du commerce, sans avoir recours à toutes leur supercheries artificielles ? Vous me suivez ? La solution est simple, elle réside tout simplement dans la … confiture !! Maison, c’est mieux, mais bio c’est pas mal non plus (d’ailleurs j’ai opté pour la dernière solution).

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Ingrédients :

1 pot de 450 gr de confiture à la fraise

20 cl de crème liquide légère

40 cl de lait

 

Etapes :

Versez le pot de confiture dans un pichet ( ou saladier disposant d’un bec verseur), ajoutez la crème et le lait. Mixez le tout à l’aide d’un bras plongeur.  Ou alors mettre tous les ingrédients dans un blender à Milk Shake et pulser 2 mn.

Turbiner en sorbetière 20 mn, puis laissez prendre au congélateur une nuit.

 

Nota :

Eventuellement vous pouvez ajouter une demi cuillère à café de gomme de guar, cela vous évitera d’avoir le bloc de béton à la sortie du congélateur. Cependant, c’est un ingrédient assez difficile à trouver, donc ne vous focalisez pas dessus, c’est d’ailleurs pour cela que je ne l’ai pas inclu dans la liste des ingrédients, bien que je l’utilise. Dans ce cas sortez votre glace un peu avant ( 20 mn ), de façon à ce que vous puissiez faire de belles boules !!

Pour finir, avec ma sorbetière il me fallait bien un petit livre pour fêter ça, c’est chose faite avec ce pavé, car il s’agit bien d’un pavé de 180 recettes de glace. Il y a tellement de choix, que je ne sais quelle recette choisir pour commencer. Peut-être une glace à l’ Oréo… qui sait ?

 

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