Flamby maison sans gluten

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sans gluten

Il y a quelques jours j’ai trouvé à Auchan des petits moules à entremets. Ces petits moules, je les avais déjà vu chez ma mère dans la gamme Tupperware, ainsi que sur le catalogue Mathon. Là, je n’ai pas pu résister, car à 4 € le lot de 4, vous me direz qui est-ce qui résiste ?

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Evidemment, leur première utilisation était toute trouvée, c’était des Flambys maison. J’ai cherché plusieurs recettes sur internet, et je suis même tombée sur un billet que j’avais oublié de Réquia qui proposait également des flambys maison. Seulement je voulais une recette légère qui ne contiennent pas d’oeufs.

Du coup j’ai réalisé ma recette telle que je l’imaginais, et le résultat est parfait.

 

 

Pour 4 Flambys maison

 

4 moules de flambys maison rempli de lait
3 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe rase de fécule de tapioca ( je pense que de la maïzena peut parfaitement faire l’affaire)
1 cuillère à café rase d’agar agar
1 cc de vanille liquide
4 cuillère à soupe de caramel liquide dilué dans 2 cuillères à soupe d’eau

Etapes :

Répartissez le caramel dans les moules

Verser le lait dans une casserole. Ajoutez tous les ingrédients (sauf le caramel) mélangez et faites chauffer le lait en remuant jusqu’à ce que cela bout.

attendez que cela tiedisse un peu, puis versez dans les moules à Flamby. Laissez refroidir au frigo.

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