Petits pains au yaourt sans gluten

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Voici une petite recette rapide à faire et qui se trouve être une très bonne alternative aux pains au lait. En effet le plus de cette recette c’est qu’elle ne nécessite aucune levée, car ils sont réalisés avec de la levure chimique. On peut l’agrémenter comme bon nous semble, cette fois c’est cannelle / pépites de chocolat tandis que la dernière fois c’était aux graines d’anis.

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200 gr de mix C de schär + 170 gr de farine de riz

10 cl de lait

3 cs d’huile

2 sachets de levure chimique (SG)

15 gr  de sucre

1 cc de sel

2 yaourts natures

 1 cc de cannelle

50 gr de pépites de chocolat

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Dans le bol d’un robot, mixez le tout jusqu’à ce que cela forme une boule. Si la pâte est trop sèche ajoutez un peu de lait, à contrario si elle un peu trop souple ajoutez un peu de farine. Attention pour la pâte version sans gluten, il vaut toujours mieux que la pâte soit un peu trop souple que  ferme, sinon vous risquez d’obtenir de la brique. Les miens étaient un  peu trop ferme à mon gout, la prochaine fois je les ferai bcp plus souple.

Formez 12 boules (ou 9 si vous les voulez un peu plus gros ) badigeonnez les avec un jaune d’oeuf et enfournez 20 mn th 200 ° ou 7.

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