Cake jambon, pistache à la farine de pois chiche sans gluten

cuisine_122

 

Une très grosse envie de pâtisser en rentrant, mais pas question de faire des petits gâteaux,  pas le temps, il se défile trop vite. l’Alternative ? Faire un cake salé pour le dîner, et quand on dit cake, on pense tout de suite cake de Sophie. J’ai donc repris la base de cake de Sophie en remplaçant  la farine de blé par celle de pois chiche et de la fécule de maïs. Le tout a donné un cake moelleux à souhait et délicatement parfumé par la farine de pois chiche et des pistaches.

cuisine_115

Cake sans gluten à la farine de pois chiche

ingrédients pour 1 cake :

3 oeufs

75 gr de farine de pois chiche

75 gr de maizéna

1 sachet de levure chimique (sans gluten)

10 cl d’huile de tournesol

12.5 cl de lait

100 gr de gruyère râpé

200 gr de jambon (je n’en ai mis que 100 gr, c’était largement suffisant pour nous)

1 belle poignée d’olives vertes dénoyautées

1 belle poignée de pistaches non salée et décortiquée

sel, poivre

Mélangez tout jusqu’à obtenir une pâte homogène sauf le jambon, les olives et les pistaches. Une fois la pate prête ajoutez le reste des ingrédients, puis mélangez à nouveau. Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.

Enfournez pour 45 mn à 180 ° ( TH6)

Laisser un commentaire

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s