Petits chocolats sans gluten homemade

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Voici ma dernière production de chocolats, ceux-ci ayant été confectionnés pour être offert à ma super copine, véritable chocolat addict, à l’occasion de son anniversaire.  J’ai même eu droit a un super compliment : « Ils sont meilleurs que chez L biiiip as ». Rien que ça ??? Merci Nath !! Pourtant je n’ai pas utilisé de chocolat haut de gamme ( genre Valrhona, j’ai cherché, mais j’ai trouvé que des plaquettes à déguster, et non de couverture), non, j’ai utlisé du Lindt à 70 % Pâtissier pour le noir et du casino pour le blanc. (c’est sur que casino, ça le fait moins, mais bon ça a très bien été)

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1- Les petits sapins : versez le chocolat blanc à mi-hauteur de l’empreinte, laisser durcir et y déposer une écorce d’orange confite (toute fine ).  Recouvrir de chocolat noir et laisser prendre au frigo.

2 – les étoiles : procédez de la même façon que pour les sapins, sauf qu’à la place de l’écorce vous remplacerez par des brisures de caramel* que vous aurez fait préalablement.

3 – les rectangles : remplir les empreintes à mi-hauteur y déposer 4 ou 5 raisins sec (ou pourquoi pas de craneberries séchées) et des brisures de caramel. Recouvrir de chocolat et faire prendre au frigo.

J’ai réalisé ces chocolats avec ma chocolatière reçu pour mon anniversaire (il y a presque 1 an) et je dois dire que c’est la première fois que je fait joujou avec les moules fournis avec. Jusqu’à présent je me servais de ma chocolatière pour faire fondre mon chocolat, étant incapable de le faire fondre correctement au micro-onde, à la casserole ou bien encore au bain marie. Je compte bien investir dans de nouvelles empreintes, pour pouvoir en faire en plus grande quantité, car là j’ai eu juste de quoi faire un ballotin (quoique je n’ai pas utlisé ceux en forme de nounours).

Pour la suite de la boite …….ben il faudra patienter.

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