Fondant aux marrons sans gluten

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Début novembre j’avais acquis des moules à empreintes oursons, seulement par manque de temps, je n’avais pas encore eu l’occasion de les étrenner. En associant un fondant aux marrons sans gluten paru dans le Elle à table qui me faisait de l’oeil depuis que Manue l’avait publié et des schtroumphettes qui veulent cuisiner, le résultat donne ces fabuleux petits oursons trèèèèèèèès fondants.

j’ai divisé les proportions par 2, pile poil pour 6 empreintes.

Ingrédients

250 gr de crème de marron

65 gr de beurre

2 oeufs

2 cs de farine (sans gluten pour moi)

Etapes

Mélanger énergiquement le beurre fondu à la crème de marron. Ajouter les 2 jaunes d’oeufs un à un et les 2 cuillères à soupe de farine,  bien remuer.

Montez les blancs en  neige, et les incorporer délicatement à la préparation.

Beurrez les empreintes. Versez la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° / th6 pendant 20 mn.

Note :  Dans Elle, ils proposent de faire une sauce au caramel (pourquoi pas celle de Pascale) ou  une sauce au chocolat. Pour nous ça a été nature, et c’était très bien.

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