Partager :

" /> Petits pains sans gluten - Simple et sans gluten

Petits pains sans gluten

Je tiens enfin une recette de pain sans gluten dont je suis fière dElle vient tout droit de mon dernier livre acheté sur les allergies. Les petits pains sont goûteux, et on un vrai goût de pain. Toutefois, Ils sont vraiment bons le jour même, comme tous les pains sans gluten. Je vous conseille donc de les congeler une fois sortis du four et bien refroidits.

cuisine_212

Petits pains sans gluten

4 cc de levure de boulanger

1 cs de sucre roux

500 ml d’eau chaude

1 cc de gomme de guar (ou de xanthane)

300 gr de farine spéciale pain sans gluten

130 gr de farine de riz complet

1 cc de sel

60 gr de beurre ou de margarine fondue

2 cs de graines de pavots ( falcultatif)

Dans un bol délayez la levure et le sucre dans l’eau chaude. Réservez dans un endroit chaud jusqu’à ce que ça mousse.

Tamisez les farines + la gomme de guar, ajoutez le sel, la levure puis la margarine (ou le beurre), mélangez bien pour obtenir une pâte souple. Diviser la pâte en 8 portions égales, auxquels vous donnerez une forme ovale. Tansférez dans les moules ou sur une plaque à pâtisserie.

Couvrez et laissez reposer 45 à 60 mn dans un endroit chaud. * Pour cela je vous donne une astuce infaillible pour une bonne levée. Faites bouillir une grosse casserole d’eau que vous disposerez ensuite dans le four (éteint), puis placez la plaque ou les moules contenant les pains dans le four. La vapeur d’eau bouillante garantira une bonne chaleur, un bon taux d’humidité ainsi qu’une levée rapide.

1/4 d’heure avant la fin de la levée, sortez les moules et préchauffez le four th 6/7.

enfournez les pains pour 30 mn

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Suivez-moi sur Twitter
Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Rejoignez 30 autres abonnés

My Taste

mytastefr.com

Blogs de cuisine