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" /> Pâte à pizza sans gluten - Simple et sans gluten

Pâte à pizza sans gluten

Cela faisait longtemps que je voulais publier ma recette de pâte à pizza sans gluten, mais je ne pensais jamais à dégainer mon appareil photo. Après avoir testé différentes pâtes extraites de différents livres sur le « sans gluten », je n’avais jamais réussi à obtenir de pâte fine, croustillante telle une véritable pizza. j’en ai essayé avec plusieurs sortes de farines, sans succès. Finalement je suis revenue aux sources et je prends une farine spéciale pain panifiable sans gluten de la marque Schär.

Abandonnez tout espoir de pâte ferme, que l’on étale au rouleau, votre pâte sera compacte et bourrative.

Pâte à pizza sans gluten

200 ml d’eau tiède /chaude
1 cc de levure de boulanger sèche
175 gr de Mix pan de schär
1 petite cc de sel
1/2 cc de sucre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Dans un récipient, versez l’eau et la levure, mélangez et attendre quelques instants afin qu’elle se dissolve.

Ajoutez la farine, le sel et le sucre et mélangez bien. Ajoutez l »huile et remélangez. Vous devez obtenir un pâte très très molle, presque liquide.

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Laissez là reposer 1/2 heure.

Sortez la grille du four et disposez la feuille silicone, si vous n’en possédez pas, une plaque et une feuille de papier sulfurisé fait très bien l’affaire, ça sera juste un peu plus … « amusant » à étaler.

Préchauffer votre four th8 / 240 °

Avec la spatule remélangez la pâte afin de la dégazer (dégonfler), puis la verser sur la feuille silicone. Toujours avec la spatule l’étaler de façon à former un disque.

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Y’a plus qu’ a garnir votre pizza avec les ingrédients de votre choix.

Pour la sauce tomate, je mixe une boite de tomates concassées avec 1/2 cc d’ail en poudre, 1 cc de sucre et une autre de sel.

Enfournez, et laissez cuire 15 mn à 20 mn suivant votre four.

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Elle est pas belle ma pizza sans gluten ?

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