Crevettes sautées au curry sans gluten

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Avant un départ en vacances, il est de coutume de vider son congélateur, afin de lui faire une petite beauté et de mieux le remplir une fois rentré. Je n’ai pas échappé à cette règle, à la différence près, que je n’ai pas pu vider entièrement mon congélateur, tant pis, ce n’est que partie remise.

Toutefois je vous délivre aussi ma recette de tentative de vidage de congel (moua bien parler franchès).

 Crevettes au curry sans gluten

Pour 2 personnes

 1 reste de crevettes congelées ( approximativement 6 ou 7)

2 rectangles de cabillaud émiettés ( ben oui, chez moi on mange du poisson « carré », autrement les schtoumpfettes n’en veulent pas).

1 gousse d’ail

3 cs d’huile d’olive

 1 verre de riz cru

 sel poivre

 Pour la sauce :

 3 cs d’huile d’olive

 1 cs de Tamari

 1 cs de vinaigre balsamique

 1 cc de cumin en poudre

 1 cc de curry en poudre

 1/2 cc de coriandre en poudre

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Comment Fait-on ?

Faites cuire le riz, pendant ce temps préparez la marinade du poisson et des crevettes.

Epluchez la gousse d’ail, ôtez le germe, et écrasez là à l’aide d’un presse ail. mélangez là à l’huile d’olive, salez, poivrez, et laissez mariner les crevettes et le poisson quelques instants.

 Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.

 Dans une poêle anti-adhésive, faites sauter les crevettes et le poisson pendant 3/4 mn, puis ajoutez la sauce de façon à ce que les ingrédients soient bien enrobés de sauce.

Mettre le riz cuit dans des petits bols, recouvrir de crevettes et de poisson.

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