Crèmes à la pistache

Jeudi dernier était sous le signe de la disette au sein de notre frigo. plus de yaourts, plus de fruits ni de légumes, plus rien en fait. Il me restait tout de même des œufs et du lait, de quoi faire des crèmes à la petite famille. De plus dans mon placard il me reste un grand bocal de pistaches non salées. Va pour des crèmes à la pistache naturellement sans gluten. Recette issue des petites crèmes des éditions marabout.

Ingrédients

4 jaunes d’oeufs (youpi, j’ai des blancs au congel !!)

1 oeuf

50 cl de lait

60 gr de sucre en poudre (j’en ai mis 45 gr pour nous ça suffit)

30 gr de pistache

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Etapes

Préchauffez le four th 5 /150°.

Mixer les pistaches.

Battez les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouettez vigoureusement.

Faites chauffer le lait avec les pistaches en poudre, et verser le encore chaud sur les oeufs battus en mélangeant intimement.

Beurrez les ramequins (j’ai zappé cette étape), répartissez la crème.

Disposez les dans un plat allant au four et verser de l’eau à mi-hauteur, et faites cuire au bain-marie pendant 30 mn.

Servir frais.

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