Le Gâteau des Anges sans gluten

Voici mon nouveau gâteau fétiche, l’ Angel food cake sans gluten

C’est drôle, car j’ai comparé ce gâteau aussi bien au goût qu’à la texture avec du mashmallow, ça m’a sauté à l’esprit à la première bouchée !

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Le gâteau des Anges sans gluten

Ingrédients

6 blancs d’oeufs, 150 gr de sucre glace tamisé, 75 gr de fécule de pomme de terre, 1 pincée de sel, une cc d’extrait de vanille.

Monter les oeufs en neige avec le sel. Ajouter le sucre glace et la vanille et fouettez énergiquement. Incorporer petit à petit la fécule et verser le tout dans un moule d’une vingtaine de cm. Enfourner 15 à 20 mn dans un four préchauffé à 180 °.

 

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